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                    安吉多措并举推进餐饮领域除险保安“百日攻坚”行动
                    发布时间:2022-09-01信息来源:湖州市市场监督管理局字体:【

                        为尽可能消除餐饮领域食品安全风险,保障领域内稳定有序的经营环境,守底线、查隐患、保安全,落实落细除险保安“百日攻坚”行动,安吉县局抓主体、重方式,多措并举不断推进行动深入有效开展。

                        一是社会动员,餐饮主体参与。选定大型餐饮及以上餐饮、连锁餐饮单位、景区餐饮、学校食堂等重点主体,集中召开“除险保安”动员部署会2次,现场剖析除险保安工作的重要性和紧迫性,宣讲餐饮操作规范流程,明确餐饮主体在除险保安行动中的责任和义务,要求其对经营环境、操作规程、管理制度等完成自检自查。充分利用短信、微信群、食安培训会等方式,动员全县7000多个餐饮主体单位提高责任意识,保持谨慎、负责的经营态度,切实保证自身供餐安全。

                        二是执法整治,监管力量强化。结合双随机工作,部署、下达餐饮服务监督检查具体任务600余家,覆盖全部高风险、高流量餐饮主体。在县城城区划分16个餐饮检查片组,分派具体监管人员,实行餐饮监管全员检查制,落实常态化、动态性监管。启动季节性餐饮安全隐患治理行动,已开展夏季烧烤、饮品、酒吧等专项检查2次,查处隐患问题7家次,针对秋季开学,校园及周边餐饮食品安全覆盖式专项检查任务已列入计划。8月起,全市率先开展隔离点供餐单位食品、食材每日抽样检测,增加线上线下检查频次,对隔离点供餐监管再升级。联合教育、公安、卫健等部门,对县内20家学校展开跨机构联合检查行动。

                        三是数字赋能,网络管理加成。持续推进“浙江外卖在线”场景应用在安吉的落地与使用,截至8月28日,1283家外卖餐饮单位建成阳光厨房1173家,建设率91.43%。制定线上月巡查任务计划表,每日专人巡查并反馈问题至属地执法监管人员,目前,已通过线上巡查发现并解决未佩戴口罩、摄像头位置错位等问题100多家次。及时部署餐饮从业人员线上培训,提升全员食品安全管理能力,通过培训推广众食安APP运用,鼓励餐饮主体开展电子化台账录入,扩大数字化监管范围。





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